Tarte piémontaise
Une envie irrésistible de chocolat ? Et si on l’associait avec des noisettes et du praliné dans une tarte piémontaise aussi croustillante que fondante ? Nommée en référence à la fameuse noisette du Piémont, réputée pour être une des meilleures…
Babas aux mirabelles et au praliné
En ce bel été indien, j’ai eu envie de tester une déclinaison de baba au rhum particulièrement gourmande : des babas aux mirabelles et praliné en portions individuelles. Une recette qui m’a été inspirée par celle du célèbre chef Yann…
Pavlova aux figues
La pavlova, vous connaissez ? Ce délice, composé d’une meringue garnie de crème chantilly et de fruits frais, a été créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, quelque part en Australie ou en Nouvelle-Zélande. En réalité, on…
Tarte aux nectarines blanches et menthe fraîche
Dessert estival par excellence, la tarte aux nectarines est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. Et c’est dans cet esprit que j’ai imaginé celle-ci. On y retrouve la douceur de la nectarine blanche, associée à…
Eclairs chantilly caramel
Des fans d’éclairs par ici ? On voit beaucoup les éclairs garnis de crème (vanille, chocolat, café…) dans les boulangeries-pâtisseries, mais on connaît peut-être moins la version chantilly caramel, pourtant tout aussi délicieuse. Pour les faire soi-même, c’est assez simple…
Millefeuille, mon préféré
Petite, j’adorais aller acheter une part de millefeuille à la boulangerie avec ma maman le dimanche matin… Depuis, j’en mange assez rarement, mais ça reste ma pâtisserie préférée (s’il faut en choisir une), ma madeleine de Proust à moi… et…
