• tarte citron meringuée
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Tarte au citron meringuée

    Grand classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée est encore aujourd’hui l’un des desserts préférés des Français. Traditionnellement composée d’une pâte sucrée, d’une crème citron et d’une meringue (italienne, s’il vous plaît), c’est une recette assez facile…

  • tarte piemontaise choco noisettes
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Tarte piémontaise

    Une envie irrésistible de chocolat ? Et si on l’associait avec des noisettes et du praliné dans une tarte piémontaise aussi croustillante que fondante ? Nommée en référence à la fameuse noisette du Piémont, réputée pour être une des meilleures…

  • pavlova figues
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Pavlova aux figues

    La pavlova, vous connaissez ? Ce délice, composé d’une meringue garnie de crème chantilly et de fruits frais, a été créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, quelque part en Australie ou en Nouvelle-Zélande. En réalité, on…

  • fondant chocolat framboise
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Fondant chocolat framboises

    Ne cherchez plus, la recette parfaite du fondant chocolat framboises est là. Je me suis inspirée de “l’incroyable recette de fondant au chocolat” de Michel et Augustin, référence incontournable en la matière. J’y ai simplement rajouté quelques framboises pour lui…

  • éclairs chantilly caramel
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Eclairs chantilly caramel

    Des fans d’éclairs par ici ? On voit beaucoup les éclairs garnis de crème (vanille, chocolat, café…) dans les boulangeries-pâtisseries, mais on connaît peut-être moins la version chantilly caramel, pourtant tout aussi délicieuse. Pour les faire soi-même, c’est assez simple…

  • millefeuille maison amandeetcie
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Millefeuille, mon préféré

    Petite, j’adorais aller acheter une part de millefeuille à la boulangerie avec ma maman le dimanche matin… Depuis, j’en mange assez rarement, mais ça reste ma pâtisserie préférée (s’il faut en choisir une), ma madeleine de Proust à moi… et…