• pavlova figues
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Pavlova aux figues

    La pavlova, vous connaissez ?  Ce délice, composé d’une meringue garnie de crème chantilly et de fruits frais, a été créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, quelque part en Australie ou en Nouvelle-Zélande. En réalité, on…

  • fondant chocolat framboise
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Fondant chocolat framboises

    Ne cherchez plus, la recette parfaite du fondant chocolat framboises est là. C’est celle de Michel et Augustin, référence incontournable en la matière. J’y ai simplement rajouté quelques framboises pour lui donner une touche fruitée. Cette recette est très facile…

  • éclairs chantilly caramel
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Eclairs chantilly caramel

    Des fans d’éclairs par ici ? On voit beaucoup les éclairs garnis de crème (vanille, chocolat, café…) dans les boulangeries-pâtisseries, mais on connaît peut-être moins la version chantilly caramel, pourtant tout aussi délicieuse. Pour les faire soi-même, c’est assez simple…

  • millefeuille maison amandeetcie
    Desserts & Cie,  Pâtisserie

    Millefeuille, mon préféré

    Petite, j’adorais aller acheter une part de millefeuille à la boulangerie avec ma maman le dimanche matin… Depuis, j’en mange assez rarement, mais ça reste ma pâtisserie préférée (s’il faut en choisir une), ma madeleine de Proust à moi… et…