Le Prose : pizzas, brunch, cocktails… what else ?
Voilà un bon moment que je voulais vous parler du restaurant Le Prose à la Grande Motte, un de mes coups de cœur culinaires de ces derniers mois.
Le Prose, c’est à la fois un restaurant, une pizzeria, un bar à cocktails, un hôtel 4 étoiles et un espace pour accueillir séminaires et réceptions privées. Je vais plutôt vous parler du restaurant et du bar à cocktails, le plus intéressant, n’est-ce pas ?
Les meilleures pizzas de la région 🍕
En toute objectivité, on n’est peut-être pas en Italie, mais on a quand même quelques bonnes pizzerias dans la région de Montpellier, des Halles du Lez à Montpellier Nord en passant par les Beaux Arts.
Mais je dois dire que les pizzas qui m’ont le plus scotchée, ce sont celles du Prose à la Grande Motte.
Et pour cause : ils ont soigné chaque détail pour faire voyager nos papilles, à commencer par embaucher un chef spécialiste de la pizza, et à s’équiper d’un four à bois qui cuit les pizzas à plus de 500°C.
Tous les ingrédients qui servent à l’élaboration des pizzas ont été triés sur le volet pour obtenir un produit de très haute qualité : mozzarella et parmesan AOP, jambon blanc truffé, tomates séchées d’Italie, truffe de Bourgogne Incinatum… quant à la sauce tomate, elle est faite maison.
En ce qui concerne la pâte, c’est juste une tuerie : travaillée dans les règles de l’art, laissée 3 jours au repos avant utilisation, et cuite 1 minute 30 dans un four à 520°C… le résultat, c’est une pâte ultra moelleuse et aérée, comme je n’en avais jamais mangé auparavant. Je mets un 5 sur 5.
Si vous ne savez pas laquelle choisir, je vous conseille la Carciofi, à base de crème d’artichauts, ou la Tartufa qui est à la truffe, avec un verre de vin rouge italien.
Outre les pizzas, le restaurant propose aussi des tapas et des spécialités françaises et italiennes, ainsi que des desserts absolument délicieux. Mention spéciale pour les mafaldines à la truffe 😍 et la mousse au chocolat 😊
Une belle surprise, à tous points de vue !
Le dimanche, c’est brunch ! ☕
C’est désormais une tradition au Prose, qui affiche régulièrement complet les dimanches (vous êtes prévenu(e)s, mieux vaut réserver). Un brunch connu pour être copieux, qualitatif (je confirme), et toujours fidèle à sa réputation.
L’avantage, c’est que la carte change à chaque saison, ce qui nous donne l’occasion d’y retourner régulièrement 😉
Le dernier brunch que j’y ai fait, c’était au mois de janvier, dans la chaleureuse salle du restaurant. Au menu, c’était :
- Bœuf confit façon bourguignon
- Pizzetta aux tomates cerises et basilic frais
- Calzone au Nutella
- Salade de fruits frais
- Smoothie à la mangue
- Jus d’orange et boisson chaude
C’est effectivement un brunch délicieux et très copieux, qui satisfera les plus gourmands, avec un excellent rapport qualité/prix ! Pour ma part, j’ai presque tout fini, et je compte bien découvrir très bientôt la version estivale, au soleil au bord de la piscine ☕🌞👙
Si vous voulez voir la carte du brunch actuel, elle est disponible sur le site du restaurant 😉
Un petit cocktail au bord de la piscine ? 🍸
Parmi ses prestations haut de gamme, Le Prose dispose d’une magnifique terrasse en bois avec piscine, qui invite au farniente. L’été, c’est un vrai bonheur d’arrêter le temps pour une après-midi au bord de la piscine, avec un cocktail bien frais… le rêve.
D’ailleurs, d’avril à septembre, l’établissement propose une formule Barbeuc Piscine tous les midis, avec une salade ou une grillade + une boisson + un transat pour 25 € par personne. On n’est pas bien là ? 👌
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En bref, si vous ne connaissez pas encore le Prose, c’est vraiment une adresse à découvrir et à retenir. Si vous connaissez déjà, alors je ne vous apprends rien, mais je vous dis à bientôt au bord de la piscine ! 🍹
Pour en savoir plus :
Facebook : Le Prose
Instagram : @le.prose
Réservations au O4.67.02.02.05
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