Echine de porc confite
Si je devais vous donner une recette coup de cœur 2019, ce serait sans hésiter celle-ci : l’échine de porc confite, autrement appelée “échine de porc à la cuillère”. Lorsque j’ai découvert cette recette dans le livre La meilleure façon…
Mahé, une cuisine franche et sincère
“Cuisine franche”, peut-on lire sur la carte de visite du Mahé, le nouveau restaurant du chef Richard Juste. Je suis allée y manger il y a quelques jours, et je peux vous dire que mes papilles n’ont pas été déçues…
Macarons d’Halloween au chocolat blanc
Vous faites quoi pour Halloween ? Une soirée déguisements et bonbons avec les enfants, ou une petite fête entre amis ? Pour ma part, cette année j’ai eu envie de faire des macarons aux couleurs de cette fête délirante :…
On parle spécialités européennes sur le blog de Smartbox
Ce mois-ci, j’ai eu le plaisir d’écrire un article invité sur le blog de Smartbox, dans lequel je vous livre ma sélection des 10 spécialités européennes à goûter absolument, au moins une fois dans sa vie !
Tarte piémontaise
Une envie irrésistible de chocolat ? Et si on l’associait avec des noisettes et du praliné dans une tarte piémontaise aussi croustillante que fondante ? Nommée en référence à la fameuse noisette du Piémont, réputée pour être une des meilleures…
Babas aux mirabelles et au praliné
En ce bel été indien, j’ai eu envie de tester une déclinaison de baba au rhum particulièrement gourmande : des babas aux mirabelles et praliné en portions individuelles. Une recette qui m’a été inspirée par celle du célèbre chef Yann…
Les Toqués d’Oc Montpellier 2019
Les Toqués d’Oc, c’est un événement incontournable de la gastronomie du Sud. Initié il y a quelques années par le Cl’hub des Chefs d’Oc, ce rendez-vous gourmand a pour objectif de faire découvrir au plus grand nombre le patrimoine culinaire…
Pavlova aux figues
La pavlova, vous connaissez ? Ce délice, composé d’une meringue garnie de crème chantilly et de fruits frais, a été créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, quelque part en Australie ou en Nouvelle-Zélande. En réalité, on…
Les Apéros Bio, de l’épicurisme en bouteille
Cela fait un moment que j’ai rencontré Pierre et Nicolas, les créateurs des Apéros bio, et j’ai tout de suite adoré leur concept de vins aromatisés aux fleurs et aux fruits. C’est fin, c’est gourmand, tout ce que j’aime. Et…
Tarte aux nectarines blanches et menthe fraîche
Dessert estival par excellence, la tarte aux nectarines est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. Et c’est dans cet esprit que j’ai imaginé celle-ci. On y retrouve la douceur de la nectarine blanche, associée à…
